Sevgili Müge Hünerli‚den aldigim bu tarif yapilir yapilmaz bitti. Tarifi Müge Hünerli’den oldugu gibi aktariyorum.
Malzemeler (8-10 kişilik)
- 4 Su Bardağı (800 ml.) Tavuk Suyu (ben hazir tavuk suyu kullandim)
- 3 Su Bardağı (600 ml.) Su
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Tereyağ
- 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Un
- 1 Tatlı Kaşığı (tepeleme) Kuru Nane
- Tuz
Yapılışı
- Bir tencereye su, tavuk suyu, tuz ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri koyun. Kısık ateşte, pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dk. kaynatın.
- Küçük bir teflon tavaya tereyağını koyun ve orta ateşte yakmadan eritin. Unu ekleyin ve karıştırarak un pembeleşene kadar kavurup ateşi kapatın.
- Pirinçli sudan 3-4 yemek kaşığı kadar alıp, tereyağlı unu bulamaç haline getirin.
- Pirinçler yumuşayınca unlu karışımı ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
- Bir kasede yoğurdu çırpın ve yine çorbadan 3-4 kaşık alarak yoğurda ekleyin ve çırpın. (bu şekilde yoğurdun sıcaklığını arttırıp, çorbaya eklediğimizde kesilmemesini sağlıyoruz)
- Yoğurdu da çorbaya ekleyip, çırpma teli ile karıştırın.
- Kısık ateşte arada sırada karıştırarak 5 dk. pişirin.
- Naneyi ekleyin. Bir kez karıştırıp, ateşi kapatın.
- Mümkün olduğu kadar taze ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun.