Sirke ve patlicanin birbirlerini cok güzel tamamladiklari bir tarif. Bu sos makarna ve et yemeklerinde de kullanilabilinir. Malzemelerini siz istediginiz gibi artirabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet bostan patlicani
• Kizartmak icin zeytinyagi
• 2 adet iri domates
• 2 bas büyük sogan
• Bir kac dis sarmisak
• 2 – 3 adet sivri biber
• Yeterince tuz, kekik, karabiber
• 2 corba kasigi sirke

Yapilisi:

1. Patlicanlari cizgi cizgi soyun, iri dilimler halinde kesin ve kizgin yagda kizartin. Servis tabagina alin.
2. Önce soganlari, sonra sirasi ile sarmisaklari, domatesleri ve sivri biberleri mikserde kiyin.
3. Hepsini karistirip, yagli tavaya koyun ve atesin altini kisin.
4. Karisimin üzerine sirkeyi, tuzu, kekigi de ilave edip, suyunu cekene kadar pisirin.
5. Sosu patlicanlarin üzerine döküp, sicak veya soguk olarak servis yapin.

Afiyet olsun.