Kisin vazgecilmez yemeklerinden biridir Nohut.
Malzemeler:
- 250 gr kuzu kusbasi
- 2 yemeklik sogan
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 2 su bardagi nohut
- Tuz ve karabiber
Yapilisi:
- Önce bir gece suda islattiginiz nohutlari, üzerini 2-3 parmak gececek sekilde tuzlu suyla doldurup, yaklasik 30 – 40 dakika haslayin.
- Nohutlar haslanirken, etlerinizi bir yemek kasigi tereyagi ve bir yemek kasigi sivi yagin icinde kavurun, etler suyunu cekince, yemeklik dogradiginiz soganlarida ilave edin.
- Soganlarda biraz kavrulduktan sonra, salcalari ilave edin ve üzerine kaynar su döküp, salcalarin yemege karismalarini saglayin ve tencerenin kapagini kapatip, etler yumusayana kadar kisik ateste pisirin.
- Etler yumusayinca tuzu, karabiberi ve nohutlari ilave edip, 5-10 dakika daha pisirin.
- Sicak sicak isterseniz yaninda pilavla birlikte servis edin.
Afiyet olsun.
Tam bir kış yemeği, besleyici ve lezzetli, hele yanında pirinç ya da bulgur pilavı varsa mükemmel ikili diyebiliriz. Kuru börülce de tıpkı nohut ve fasulye gibi baklagillerden ve çok faydalı. babaannemden sayesinde damak tadımızda yer eden yemeklerden, kıymalı ya da zeytinyağlı denemeni tavsiye ederim. Biz kışın genellikle kıymalı yaparız, çocuklar için de protein deposu oluyor böylece :))
Sevgilerimle canım, geçmiş kandilini tebrik ediyorum, daha nicelerine sağlık ve huzurla ulaşmak ümidiyle…