Malzemeler:
Yapilisi:
Afiyet olsun..
Tarif, arkadasim Gönül Iler‚e ait ama ben icindekileri kafama göre yaptim. Yani orjinal tarifi görmek isterseniz Gönül Iler’in sayfasini ziyaret etmenizi tavsiye ederim.
Not: Bulgura su konulmayacak, patatesin sicakligiyla bulgur yumusuyor
Patatesli Cig Köfte icin gerekli malzeme:
4 adet iri patates
1 su bardagi köftelik bulgur
bir iki yemek kasigi zeytinyagi yada siz ne kadar isterseniz
bir demet yesil sogan
yarim demet maydanoz
1,5 yemek yemek kasigi biber salcasi (aci olaninida kullanabilirsiniz)
1 yemek kasigi domates salcasi
2 adet domates küp küp dogranacak
tuz ve karabiber
yeteri kadar yesil salata
Yapilisi:
Önce hasladiginiz patatesleri soyun ve sicak sicak bulgura ilave edin, yogurun, bulgur sismesi icin ben bu asamada yarim saat bekledim (Cay icin, kahve icin yada sohbetini sevdiginiz bir arkadasinizla sohbet edin. Ben bütün bu saydiklarimin hepsini yaptim, acelem olmadigi icin). Ama siz illa beklemek zorunda degilsiniz. Bulguru ve patatesi iyice yogurduktan sonra tuz, karabiber, domates ve biber salcasini da ilave edip, yogurmaya devam edin. Domates ve geri kalan malzemeleri de ilave edin, onlari da bulgurlu patatese güzelce yedirin. Bu asamada bulgurunuz da agziniza takir takir gelmiyorsa patatesli cigköftenizi elinizde köfte gibi yuvarlayarak herhangi bir servis tabagina dizin ve yesil salata yapraklariyla birlikte servis edin. Afiyet bal seker olsun.
En sevdigim yemeklerden biridir yesil mercimek, hem de saglikli, yapip da yiyenlere afiyet olsun.
Bir su bardagi mercimeyi üzerini biraz gececek kadar suyun icinde aci suyu cikana kadar biraz kaynatin ve o suyu dökün. Corbayi yapacaginiz bir tencereye ister tereyagi, ister sivi yagi koyun ve bir sogani küp küp dograyin, yagin icerisinde kavurun, isterseniz icine bir ya da iki tablet et suyu da katabilirsiniz, daha lezzetli olur. Soganlar kavrulunca icine birer kasik domates ve biber salcasi ilave edin, ayrica bir iki tane domatesi de küp küp dograyip ilave edin, kasikla karistirin ve haslamis oldugunuz mercimekleri, tuz ve karabiberi de katin ve hepsini biraz kavurduktan sonra suyunu ilave edin ve mercimekler yumusayana kadar pisirin. Son olarak da bir bir bucuk avuc eristeyi de katin. Eristeler de yumusayinca yemegi ocaktan alip sicak sicak servis yapin.
Hepsinin yapimi ayni aslinda, istediginiz bir sebze, icine tuz, sirke ve su, hepsi bu.
Bu yil tursu yapmayi hic planlamamistim, ta ki bizim buranin marketine gidene kadar..marketin tezgahina tursuluk salataliklar koymuslar ve ben de hemen yapacagim kadar satin aldim ve salatalik tursumu kurdum. Eger sorarsaniz, kac kere tursu kurdum diye, cok seyrek. Yani benden profosyenel bir tursu yapimi tarifi beklemeyin. Eve gelir gelmez aldigim salataliklari yikayip kavanoza doldurdum, sonra icine tuzlu ve sirkeli suyu doldurup, kavanozun kapagin kapatip olmasini bekledim (tuzunu agzimizin alistigi normal tuzdan biraz daha fazla tuz katacaksiniz). Hepsi bu, afiyet olsun.
Pazar aksami yemekten sonra tatli krizim tuttu, ufacik bir tane cikolata kalmis ve ben onu yedim, tabiki yetmedi..ne yapabilirim derken, kek mi yoksa kurabiye mi diye düsünürken kek yapmaga karar verdim ama yapimi cabuk bir tarif olmaliydi.. Neyse sonunda eldeki kaynaklardan basit bir kek tarifi buldum. Aslinda bu benim ikinci portakal kekim, fakat bu miktar olarak daha az ve ufak bir kek.
Portakalli kek icin gerekli olanlar
Ilk olarak firininiz 190 dereceye ayarlanmali.
Yapilisi:
Portakalli Serbet icin
Afiyet olsun.
Herkesin Asure günü kutlu olsun.
Evet sonunda bana da kismet oldu, blogumda asure tarifi yayinlamak. Bugün kaselere doldurdum ve üc kase asure yedim, ama bugün baskada birsey yemedim. Asure pisirmek cok zevkli bir is, en zevklisi de asurenin üzerine tarcin serperken etrafa yayilan mis gibi kokusu.
Evet asuremin tadi nefis oldu. Bu sene asuremin üzerini cok fazla dövülmüs findik, yada ceviz doldurmadim, olsaydi daha da iyi olurdu ama, herkes üzerine cani ne isterse onu koysun, dedim ama, gene de dayanamayip tekrar süsleyip yeni resimler blog’uma ekledim. Size simdiden kolay gelsin.
Malzemeler
Üzeri icin:
Tarcin, kus üzümü, nar tanesi, dövülmüs findik, fistik, ceviz, ne varsa
Yapilisi:
Benim aldigim bugday paketinin üzerinde asurelik bugday yaziyordu, söylemek istedim. Bugdayi yikayin, suyunu süzün, tencereye koyun, üzerini 3 parmak gececek kadar su koyun, cok kisik ateste bugday haslansin. Öte yandan bir gece önceden ayni kapta suya koydugunuz nohut ve fasulyeyi, düdüklünüzde orta ateste yarim saat haslayin. Nohut ve fasulye haslandiktan sonra suyunu dökün ve bunlari büyük bir tencerede asure olmak icin bekleyen bugdaya ekleyin, ufak ufak kestiginin kaysilari ve kuru üzümleri de ilave edip, üzerlerine 2-3 parmak gececek kadar kaynamis suyu ve sekeri ekleyin ve bunlarida kisik ateste karistira karistira pisirin. Ocaktan almaniza yakin icine ufalttiginiz kuru incirleri katin, biraz da incirlerle beraber pisirdikten sonra ocaktan alin ve kaselere doldurun.
Üzerlerini tarcin, kus üzümü, dövülmüs findik, ceviz, fistik, nar taneleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Allah kabul etsin 🙂
Eminim, bir cok kisinin tanidigi ama benim icin yeni bir tarifle merhaba. Büyük bir hevesle baslayip, ardindan biraz hayal kirikligina ugradigim bu tarifin sonucu gercekten cok nefis. Hayal kirikligina ugramamin tek sebebi, tarifi ilk olarak denemem, tecrübesizligim. Belki bir kac kere daha yapsam daha kolay olur. Ic malzemesi kolay, elma, seker ve birazda tarcin. Hamuru icin de asagida verecegim malzemeler. Icini hazirlamak cok kolay, hamurunu hazirlamak cok kolay, bana tek mesakkatli gelen kismi, kurabiyelere gül seklini vermek oldu. Bu asamada hamuru ikiye böldüm ve yarim saatligine buzlukta beklettim, cünki hamur cok yumusak oldugu icin sekil veremedim. Bunlar ben de olan aksilikler, belki siz daha iyi yapabilirsiniz. Fakat gene söylüyorum, sekil nasil olursa olsun, tadi nefis. Tarif Semra’nin Mutfagindan.
Bu malzemelerden 36 adet cikti.
Not 1. Firininizi 180 dereceye ayarlayain.
Not 2. Tepsi yaglanmayacak
Not: Illa belirtmeliyim, benim almis oldugum tarifte malzemelerin arasinda yogurt yoktu, zannedersem unutulmus ve bu sebepten dolayi ben hamurumla sekil verirken zorluk yasadim. Eger siz yaparken 1 su bardagi yogurt eklerseniz, o zaman hersey tam olacak.
Not: Bu tarife garanti veremiyecegim. Ben sekil verirken cok zorluklar cektim. Tarifin sahibine sordum ve kendisinin aynen böyle yaptigini garanti etti. Belki siz yapinca daha iyi olur. Elmali kurabiye yapildigi ilk gün cok lezzetli, kitir kitir ve agizda eriyor. Ertesi güne kalirsa icindeki elma kurabiyeyi yumusatiyor. Eger sizin bildiginiz daha iyi bir kurabiye tarifi varsa, lütfen bana yazin.
Malzemeler:
Ic Malzem icin,
Hamuru icin gerekli malzeme
Yapilisi:
Önce kabuklarini soyup rendelediginiz elmalari ve 3 yemek kasigi sekeri bir tencerede pisirin. Elmalar pisince üzerine tarcini katin ve sogumaya birakin.
Hamur icin gerekli malzemelerin hepsini bir kaba koyun ve aldigi kadar unla yogurun. Hamur cok yumusak, ele yapismayan bir hamur oluyor. Ben hamuru ikiye bölüp strec folyeye koydum ve buzlukta yarim saat beklettim. Hamurun ilk yarisini strec folyenin arasina alip oklavayla actim ve bir su bardaginin yardimiyla hamurdan yuvarlak parcalar elde ettim ve bu parcalari resimde görüldügü gibi gül sekli vermek icin 4 kesik yaptim ve kapatip tepsiye koydum. Bu isleme hamur bitene kadar hep böyle devam ettim. Tepsiyi firina verdim ve kurabiyeler pembelesene kadar, yaklasik 15 dakika pisirdim. Size kolay gelsin, afiyet olsun. Yakinda baska bir tarifde bulusmak üzere sevgiyle selamlar.
Son günlerde canim tatli istedikce sütlac yapiyorum. Sütlac bence en hafif tatli, üstelik bir de az yagli sütle yapiyorsaniz daha da hafif. Bu sundugum ikinci sütlac tarifim, diger sütlacdan tek farki, bu sefer pirinc unu katmadim. Bence böyle daha lezzetli. Acemilik zamaninda insan tecrübesi olmayinca, sütlaci yaparken icine tutsun diye pirinc unu yada puding katiyor, halbuki hic gerek yok. Bir cok blogda sütlac icin verilen ölcü, 1 litre süte ya bir cay bardagi yada iki cay bardagi pirinc deniliyor. Ben sütlaci pilav gibi sevmiyorum, pirinci biraz daha az olursa daha güzel oluyor, bir cay bardagi pirince de bir litre süt sanki cok geliyor, sütlac biraz sulu kaliyor.
Sütlac pisirildiginde sicakken, salepten biraz daha koyu oluyor ama sogudukca o pisen pirincler sütün icinde birbirlerine yapisiyor ve tam puding kivamina geliyor.
Ben sütlaci söyle yapiyorum;
750 yada 800 gr süt
1 büyük cay bardagi (jumbo) pirinc
1,5 su bardagindan biraz az seker
Üzeri icin tarcin
Yapilisi:
Pirincleri yikayin, üzerini biraz gececek kadar suyu tencereye koyun, kisik ateste pirincler suyu cekene kadar pisirin. Daha sonra sütü ve sekeri ilave edin. Önce bir kaynatin sonra altini kisin, 25-30 dakika kisik ateste pisirmeye devam edin. Süt tencerenin kenarlarinda kaymak kaymak oluyor, o zaman yogunlugu olmus demektir. Sütlaci kaselere doldurun, üzerlerine tarcin serpin ve ilindiktan sonra buzdolabina koyun, soguyunca afiyet olsun.
Aslinda bugün cok güzel bir gün, fakat su evin catisini 6 aydan beri tamir eden isciler sabahin 8’inde bagira cagira iskeleden yukari cikmasalar, hem de cumartesi günü… Uyku kacti, saga dön sola dön, sonunda kalktim ve bugün normal bir kahvalti hazirlamak istemedim ve bir degisiklik olarak pan kek yapmaya karar verdim ve yapildi, yenildi ve hemen sizlere tarifini sunuyorum. Yapimi cok kolay. Tarifin ölcüleri tam geliyor.
Malzemeler:
Yapilisi:
Bütün malzemeleri bir kapta karistirin. Malzemeden 1 yemek kasigi hafif yaglanmis tavaya dökün, alti ve üstü kizarinca tavadan alin, üzerine ister pudra sekeri ister bal ister recel sürün ve afiyetle yeyin.
Afiyet olsun.
Aksam isten eve geldiginizde cok cabuk hazirlayabileceginiz saglikli bir tarif.
Malzemelerin miktarini kendi yiyeceginiz kadar ayarlayabilirsiniz.
Yapilisi:
Afiyet olsun.
Sevgili ziyaretciler ve yemek yapmayi ve yemegi sevenler, yapimi cok kolay atistirmalik bir tarifle sizlere tekrar merhaba demek istedim. Sayfami cok seviyorum ve onu ihmal ettigim icin cok üzülüyorum. Büyük bir heves ve heyecanla basladigim bloguma düzenli bir sekilde yeni tarifler ekleyemiyorum. Ne hevesimi kaybettim ne de heyecanimi ama olmuyor iste. Bunun bir takim sebepleri var ve bu sebepler hayatimi altüst ediyor ve ben elimden geldigince günlük hayatimi sürdürüyorum. Blogumdan ayri kaldigimdan beri haftada 3 veya 4 kere spora gitmege devam ediyorum, yaklasik birbucuk seneden beri böyle düzenli spor yapiyorum. Sporun disinda piyano kursuna basladim ve ögünerek söylüyorum ki, baslayali 5 ay oldu ama bayagi basarili ilerliyorum, müzik ögretmenim benden cok memnun ve kisa bir süre önce piyano kursuna baslamis olmama ragmen yilsonu konserine bende katilacagim. Yeni seyler ögrenmek istiyorum, birseyler üretmek istiyorum, kendimi zorlamak istiyorum ve ne kadar basarili olabilirim bilmek istiyorum. Simdilik is hayati, spor, piyano kursu, arkadaslarla bulusmak zamani dolduruyor ama, yetmiyor. Insallah daha fazla olur.
Tarif mutfak Defteri’ne ait.
16 adet pogaca icin gerekli malzeme:
Unu eleyin ve bir kapta maya ve tuzla karıştırın. Zeytinyağı, süt ve suyu ilave ederek 8-10 dakika kadar yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru ağzı kapalı bir kapta 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurunuzu alın ve 16 eşit bezeye bölün ve elinizle yuvarlayın. Herbir bezeyi avucunuzda incelterek açın ve içine bir tatlı kaşığı kadar peynir veya zeytin ezmesi koyup kapatın. Kapanma yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizdiğiniz poğaçalarınızın üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın. Mayalanan poğaçalarınızın üzerine yumurta sırısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.Afiyet olsun.
Bu vesileyle bütün inananlarin RAMAZAN‚i agiz tadiyla ve mutlulukla yasamalarini dilerim.
Bir baska tarifde bulusmak üzere, hersey iyi olsun 🙂
Sabah kahvaltisina hazirlayabileceginiz pratik ekmekcikler. Gectigimiz pazartesi günü yasadigimiz yerde karneval eglenceleri sebebiyle marketler kapaliydi, tabiki dönercilerden pide, bakkallardan yada benzincilerden de tost ekmegi alma imkaniniz var ama ne gerek var ki. Ben bunu firsat bildim ve hemen biraz maya ve biraz un ve sütle hemen kendi ekmegimi kendim yaptim. Insanin kendi yaptigi ekmek hic disaridaki ekmege benzemiyor, sanki daha lezzetli, herhalde kendi elimin lezzeti bulastigi icin öyledir ;).
Yaklasik 8 minik ekmek icin,
Malzemeler:
Not: Ekmekler 20 dakikada pisiyor, firininizi ona göre ayarlayin.
Yapilisi:
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Bu sefer tiramisu tarifimi maskarponeli yaptim. Ben alkol katmadim ama isteyen katabilir. Tadi nefis oldu, size de tavsiye ederim.
Malzemeler:
Yapilisi:
Afiyet olsun.
Kisin vazgecilmez yemeklerinden biridir Nohut.
Malzemeler:
Yapilisi:
Afiyet olsun.
Menemen deyip gecmeyin, yapimi ne kadar basitse, tadi da o derece lezzetli. Ayrica bu tarifi televizyonda bir yemek programinda tesadüfen görmüstüm, Yozgatli bir hanim bu tarifi gösteriyordu ve Yozgat’ta hanimlarla beraber ikindi cayinda bu tarifi yediklerinden bahsetmisti. Yapimi basit ve cok lezzetli. Yozgatli hanim yanilmiyorsam menemeni yaparken tereyagi katmisti ama ben zeytinyagiyla yapmayi tercih ettim ve herseyi göz karariyla ve elimdeki malzemelerle yaptim. Sizde aynen öyle yapin.
Malzemeler:
Yapilisi:
Afiyet olsun.
Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen
Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.
