Malzemeler:

Tarif: Selin Caglayan

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker (kullandığım su bardağı 270 ml.)

1 çay bardağı (100ml.) süt

125 gr. erimiş margarin ya da tereyağı

1 paket vanilya

2 su bardağı un (kullandığım su bardağı 270 ml.)

1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

2 büyük boy elma (kabukları soyulup küp kesilmiş)

3 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. 26 cm.lik kalıbınızı yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin.

Yumurtalar ve toz şekeri kabarıp krema haline gelene kadar çırpın. Süt, erimiş margarin ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.

Kek hamurunu kalıbınıza döküp üzerini düzeltin.

Toz şeker ve tarçını karıştırıp küp kesilmiş elmaları bu karışıma bulayın.

Tarçınlı ve şekerli elmaları kek hamurunun üzerine serpiştirin. İçeri doğru bastırmayın, kek pişerken kabaracak ve elmalar hafifçe içeride kalacaklar zaten.

30 – 40 dakika arasında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından almadan ucu sivri bir bicak ya da kürdan yardimiyla kekinizin pisip pismedigini kontrol edin, eger kürdan temizse kek pismis demektir.

Kekiniz soguduktan sonra kalibindan cikarip, dilimler halinde servis edin afiyet olsun.