Eminim, bir cok kisinin tanidigi ama benim icin yeni bir tarifle merhaba. Büyük bir hevesle baslayip, ardindan biraz hayal kirikligina ugradigim bu tarifin sonucu gercekten cok nefis. Hayal kirikligina ugramamin tek sebebi, tarifi ilk olarak denemem, tecrübesizligim. Belki bir kac kere daha yapsam daha kolay olur. Ic malzemesi kolay, elma, seker ve birazda tarcin. Hamuru icin de asagida verecegim malzemeler. Icini hazirlamak cok kolay, hamurunu hazirlamak cok kolay, bana tek mesakkatli gelen kismi, kurabiyelere gül seklini vermek oldu. Bu asamada hamuru ikiye böldüm ve yarim saatligine buzlukta beklettim, cünki hamur cok yumusak oldugu icin sekil veremedim. Bunlar ben de olan aksilikler, belki siz daha iyi yapabilirsiniz. Fakat gene söylüyorum, sekil nasil olursa olsun, tadi nefis. Tarif Semra’nin Mutfagindan.
Bu malzemelerden 36 adet cikti.
Not 1. Firininizi 180 dereceye ayarlayain.
Not 2. Tepsi yaglanmayacak
Not: Illa belirtmeliyim, benim almis oldugum tarifte malzemelerin arasinda yogurt yoktu, zannedersem unutulmus ve bu sebepten dolayi ben hamurumla sekil verirken zorluk yasadim. Eger siz yaparken 1 su bardagi yogurt eklerseniz, o zaman hersey tam olacak.
Not: Bu tarife garanti veremiyecegim. Ben sekil verirken cok zorluklar cektim. Tarifin sahibine sordum ve kendisinin aynen böyle yaptigini garanti etti. Belki siz yapinca daha iyi olur. Elmali kurabiye yapildigi ilk gün cok lezzetli, kitir kitir ve agizda eriyor. Ertesi güne kalirsa icindeki elma kurabiyeyi yumusatiyor. Eger sizin bildiginiz daha iyi bir kurabiye tarifi varsa, lütfen bana yazin.
Malzemeler:
Ic Malzem icin,
- 2 -3 tane rendelenmis elma
- 3 yemek kasigi seker
- 1 cay kasigi tarcin
Hamuru icin gerekli malzeme
- 1 yumurta
- 1 su bardagi pudra sekeri
- 1 cay bardagi sivi yag (ben aycicek yayi kullandim)
- 250 gr margarin, oda sicakliginda
- 1 su bardagi yogurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- aldigi kadar un
Yapilisi:
Önce kabuklarini soyup rendelediginiz elmalari ve 3 yemek kasigi sekeri bir tencerede pisirin. Elmalar pisince üzerine tarcini katin ve sogumaya birakin.
Hamur icin gerekli malzemelerin hepsini bir kaba koyun ve aldigi kadar unla yogurun. Hamur cok yumusak, ele yapismayan bir hamur oluyor. Ben hamuru ikiye bölüp strec folyeye koydum ve buzlukta yarim saat beklettim. Hamurun ilk yarisini strec folyenin arasina alip oklavayla actim ve bir su bardaginin yardimiyla hamurdan yuvarlak parcalar elde ettim ve bu parcalari resimde görüldügü gibi gül sekli vermek icin 4 kesik yaptim ve kapatip tepsiye koydum. Bu isleme hamur bitene kadar hep böyle devam ettim. Tepsiyi firina verdim ve kurabiyeler pembelesene kadar, yaklasik 15 dakika pisirdim. Size kolay gelsin, afiyet olsun. Yakinda baska bir tarifde bulusmak üzere sevgiyle selamlar.
Burada yilbasi zamani aileler cesitli yilbasi kurabiyeleri yaparlar. Sevgili kizim da benden kurabiye yapmami istemisti. Ben de ona kurabiye kitabini verdim ve sec herhangi bir tarif, dedim. Bilindik kurabiyelerle hic bir alakasi yok bu bezelerin. Isimleri Baisel olabilir ben de o yüzden beze adini verdim. Yapilisi cok basit olsada firinda pisme süresi 3 saat. Gene bir kere sanssizliklarim oldu. Mutfakla hic isi olmayanlarin arasira mutfagima girip bana sormadan esyalarin yerlerini degistirenlere ve soruldugundada nereye koyduklarini bilmeyenlere cok sinir olurum.. ;)Yani kιsacasι sιkma torbam kayipti ve yenisini gidip alma imkanim olmadigi icin plastik torbanin ucuna delik acip, yildizli ucu oraya taktim ve beze malzemesini öyle sιktιm. Tabiki bezelerin hepsini istedigim gibi güzel sιkamadιm. Ama bunlarin hicbirisi beni bu nefis bezeleri yapmaktan geri tutamadι :).
