Bu pastayi cok yakin bir arkadasimdan gördüm ama tarifini internetten bir sayfadan aldim ve türkceye cevirdim. Bu pastayi her türlü recelle deneyebilirsiniz, elmali da yapabilirsiniz, cevizli de yapabilirsiniz. Yapimi cok basit. Kafeslerini yaparken aralarina pay birakirsan piserken biraktiginiz aralar kapanmaz.

Malzeme:

25 cm’lik pasta kalibi
350 gram un
1 tatli kasigi kabartma tozu
225 gram tereyagi
80 gram seker
2 yumurta sarisi
2 yemek kasigi konyak yada su (ben su kullandim)
1 yemek kasigi limon kabugu rendesi
500 gram kaysi receli yada siz ne isterseniz

180 derece sicaklikta isitilmis firin

Tereyagi ve sekeri mikserle krema kivamini alana kadar cirpin. Yumurta sarisini, iki yemek kasigi suyu ve limon kabuklarini ilave edin. Elenmis unla kabartma tozunuda bu karisima katin. Unlu malzeme hamur formunu alana kadar elinizle yogurun, sekil aldiktan sonra yogrulmayacak. Kalibinizin yaglayin. Hamurun 3/2’ini kalibinizin tabanina göre oklavayla acin, kenarlarini hafif yükseltin ve hamurun üzerine kaysi recelini dökün. Geri kalan hamuru oklavayla acin ve bir kesici yardimiyla seritler kesin ve pastanin üzerine capraz olarak dizin, seritleri birbirine cok bitisik dizmeyin, benimki piserken genisledi ve aralarindaki recel cok görünmedi.

Afiyet olsun!