Güzel bir pogaca tarifi. Eski direncimi kaybettim. Durmadan yemek yeme hirsi basti bugünlerde beni. Tatlilar, dondurmalar. Spora da epey zamandir gitmiyorum. Yani böyle devam edersem yakinda gene herseye bastan baslayacagim. Aslinda böyle yazdigima bakmayin, kilolu biri degilim fakat kontrolü elden kaybetmemek lagzim. Ideal kilo diye birsey var, ona sahip olamasak bile ondan fazla uzaklasmamaliyiz ;).

Tarif: Selin Çağlayan

Malzemeler:

Hamuru icin:

Yaklasik 30 adet pogaca cikiyor bu malzemeden. Pogacalari cok büyük yapmayin pisirken büyüyorlar zaten.

• 1 yumurta sarisi (aki peynirli icle karistirilacak)
• 2 yumurta aki (sarilari pogacalarin üzerine sürülecek=
• 125 gr. tereyagi (soguk, kücük kücük kesilmis)
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 250 ml hazir krema
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardagi un (unu az gelirse bir miktar ilave edebilirsin ama cok eklemeyin, hamuru ele yapismayan ama yumusacik bir hamur oluyor hafif biraz da yapissada bu normal)
• 1 tatli kasigi tuz

Ic malzemesi:

• 300 gr beyaz peynir
• Kiyilmis maydanoz
• Taze cekilmis karabiber
• 1 yumurta aki

Üzerine sürmek icin:

• 2 yumurtanin sarisi

Yapilisi:

1. Krema, yumurta sarisi, yumurta aklari, zeytinyagi, küp küp kesilmis tereyagi ve tuzu hamur yoguracaginiz kaba alin. Elinizle ezerek karistirin.
2. Kabartma tozu ve unu ilave ederek hamur pürüzsüzlesene ve elinize yapismayan kivama gelene kadar yogurun (Ilk basta bir kapta yogurdugunuz hamuru sonra tezgahda yogurmaya devam edebilirsiniz, eger gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Benim su bardaklarim ufak oldugu icin yarim bardak ilave ettim. Eger cok un katarsaniz pogacanin tadi hic güzel olmaz)
3. Firininizi 180 derecede önceden isitin.
4. Hamurdan avuc ici büyüklügünde parcalar koparip cok ince olmayacak sekilde tezgahta yassiltin (ben avucumun icinde yassilttim), icine bir tatli kasigi peynirli icten koyup,  uclarini pogaca seklinde kapatin.
5. Pogacalari yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Pogacalarin üzerlerine bol yumurta sarisi sürüp, cörekotu serpin ve önceden isitilmis firininizda altlari ve üzerleri kizaranana kadar pisirin.
6. Pogacalari tepside ilinmaya birakin (sicakken yumusacik oluyorlar)
7. Ilik ya da soguk servis yapin.

Afiyet Olsun 🙂