Pizza Margherita tarifinden yola cikip, üstüne konulacaklari kendi istedigimiz gibi degistirdik.

Bu pizzanin hamuru 4 kisilik.  Italyan mutfaginin olmazsa olmazlarindan olan pizzanin piserken eve yayilan kokusuna, pistikten sonra da tadina bayiliyorum 🙂

Daha öncede pizza tarifleri denedim ve onlarin da tatlari nefisti. Bu pizza da beni hayrete düsüren icine sadece 7 gr yas maya katiyorsunuz ve pizza piserken bayagi kabariyor. Tarifdeki ölcülerin hepsi tam verilmistir, sonuc garanti.

Gelelim simdi pizzamizin tarifine;

Malzemeler:

• 7 gr yas maya
• 1 tatli kasigi seker
• 250 ml ilik su
• 350 gr un
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yemek kasigi zeytinyagi

Üzeri icin:

• 400 gr küp küp dogranmis domates
• 2 dis sarimsak
• 2 tatli kasigi basilikum
• 1 yemek kasigi zeytinyagi
• Tuz ve karabiber
• 100 gr mozarella küp küp dogranmis (ben dilimledim)
• 2 yemek kasigi rendelenmis domates
• 2 yemek kasigi rendelenmis parmesan peyniri (ben normal kasar peynir rendesi kattim).
• Ben ilaveten biber, misir kattim.

Yapilisi:

1. Bir ölcü sürahisinin icinde mayayi ve sekeri 50 ml su ile doldurun ve 15 dakika bekletin.
2. Unu bir kaba alin ve tuzla karistirin. Ortasina bir havuc acin. Yagi, erimis mayayi ve geri kalan suyu (200 ml) katin ve iyice yogurun.
3. Hamuru unlanmis tezgaha cikarin ve 4-5 dakika yogurun.
4. Hamuru tekrar kaba koyun ve üzerini yaglanmis bir plastik folyoyla örtün. Hamuru iki misli kabarana kadar 30 dakika kabarmaya birakin.
5. Kabaran hamuru 2 dakika daha yogurun. Tepsiyi yaglayin ve hamuru tepsinin icinde ellerinizle acarak tepsiye yayin. Hamurun yüksekligi 6 mm gecmesin cünkü hamur piserken cok güzel kabariyor.
6. Ben üzerine malzemelerini cigden koydum. Siz isterseniz, dogranmis domatesleri, sarimsaklari, basilikumu ve yagi bir tavaya koyup, hepsini tuzlayip, biberleyip 20 dakika pisirebilirsiniz. Üzerine rendelenmis domatesleride katin, karistirin.
7. Sogumus sosu tepsiye dösediginiz hamurun üzerine dökün ve hamurun heryerine esit bir sekilde yayin. En üstte dogranmis mozzarellayi yayin ve son olarak parmesan peynirini de koyun (ben sosun üzerine sirasiyla misir, mozarella ve rendelenmis kasar peynir koydum). 200 derecede önceden isitilmis firinda 20 – 25 dakika pisirin ve sicak sicak servis yapin.

Dilerseniz yaninda yesil salatayla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.