Menemen deyip gecmeyin, yapimi ne kadar basitse, tadi da o derece lezzetli. Ayrica bu tarifi televizyonda bir yemek programinda tesadüfen görmüstüm, Yozgatli bir hanim bu tarifi gösteriyordu ve Yozgat’ta hanimlarla beraber ikindi cayinda bu tarifi yediklerinden bahsetmisti. Yapimi basit ve cok lezzetli. Yozgatli hanim yanilmiyorsam menemeni yaparken tereyagi katmisti ama ben zeytinyagiyla yapmayi tercih ettim ve herseyi göz karariyla ve elimdeki malzemelerle yaptim. Sizde aynen öyle yapin.

Malzemeler:

• 5-6 adet biber
• 500 gr taze fasulye (ayiklanacak, ortadan ikiye bölünüp, ufak ufak kesilecek, üzerine tuz katin ve bir bardak suyla düdüklü tenceresinde haslanacak) kisik atesde haslanacak
• 1 adet yemeklik sogan
• 3 yumurta
• Istediginiz kadar domates (ben 500 gr kullandim)
• 1 yemek kasigi biber salcasi
• 1-2 yemek kasigi zeytinyagi ya da 1 yemek kasigi tereyagi
• tuz, karabiber, pulbiber

Yapilisi:

1. Önce fasulyelerimizi ayiklayalim, ortadan ikiye bölelelim ve ufak ufak kestikten sonra yikayalim.
2. Düdüklü tenceresine fasulyelerimizi, üzerine bir bardak suyumuzu koyalim ve birazda tuz ilave edip, haslayalim (tahminen yarim saat)
3. Diger tarafta ister bir tencerede yada teflon bir tavada zeytinyaginda yemeklik dogradigmiz soganlari biraz pembelestirelim, ardindan biberleri ilave edelim. Biberlerde biraz kavrulduktan sonra, küp küp dogranmis domatesleri ilave edelim. Domatesler suyunu salinca bir kasik biber salcasi ilave edelim ve kisik ateste bunlari biraz pisirdikten sonra, düdüklü tencerede hasladigimiz fasulyelerimizi ilave edelim.
4. En son yumurtalarimizida üzerine kiralim ve  bir dakika falan pisirelim.
5. Ister sicak, ister soguk, cayimizin yaninda afiyetle yiyelim :).

Afiyet olsun.