Bugün acilen ortaya cikan tatli ihtiyacimi bir türlü karsilamaliydim. Ama hafif olmaliydi. Aklima muhallebi geldi. Sade muhallebi gözüme az geldi yani icinde cikolatada olmaliydi. Bildigimiz muhallebi ama icinde cikolata var. Bu günlerde fazla agir tatlilar yapmak istemiyorum cünki biliyorum yapinca basindan ayrilamiyorum. Yedikce yiyorum. Türk yemek kültüründe olupda sevmedigim bir yemek yok. Son günlerde degisik tarifler ararken fark ettim. Avrupa yemek kültüründe hemen hemen her yemek ve tatli kremali yapiliyor. Tamam krema katilan bir yemek yada tatli güzel oluyor ama yagli. Bir de laktos intolerans hastasi insanlar var. Yani süt alerjisi olan insanlar var. Onlar icin ne kadar zor olmali. Gerci avrupadaki marketlerde onlar icin laktossuz süt ürünleri satiliyor. Türkiye’de var mi bilmiyorum. Ama bizim yemek kültürümüzde yemeklerimiz böyle pisirilmiyor. Yani patlican, fasulye, kabak, bezelye, ….vs gibi yemekleri ya etli yada zeytinyagli pisiriyoruz. Öyle süt yada krema katmadan. Sebzelerin kendi lezzetlerini tadarak, ne kadar güzel. Ama ben nerden nereye geldim yahu alt tarafi bir muhallebi tarifi verecegim lafi uzattikca uzatiyorum. Neyse simdi tarife gecelim 🙂
Cikolatali Muhallebi icin gerekli olan malzemeler:
- 2 su bardagi süt
- 2 kasik tepeleme pirinc unu
- 100 gr bitter cikolata
- 4 yemek kasigi seker
Yapilisi:
- Sütü isitin ve ayni zamanda cikolatayi benmari usulü eritin.
- Erimis cikolatayi isinmis süte ekleyin ve karistirin.
- Pirinc ununu bir kasede biraz sütle sulandirin ve süte katin ve topaklasmamasi icin karistirin.
- Sekeri ilave edin.
- Muhallebi koyulasana kadar karistira karistira pisirin.
- Kaselere koyun ve üzerlerini hindistan cevizi yada nasil isterseniz süsleyin yada süslemeyin.
- Soguk servis yapin.
Afiyet Olsun!
