Schlagwort-Archiv:Cikolatali Pasta

Cikolatali Pasta

SEVGILI KIZIM DENIZ’IMIN DOGUM GÜNÜ PASTASI

Daha önce yazdiklarimi  okuduysaniz, bilirsiniz, gectigimiz ay cok yorucu ve hareketli bir ay gecirdim. Önce tasinmak, ardindan da iki yasgünü. Ama cok sükür normal yasama döndüm. Hersey harika gecti. Kizim icin hazirlamis oldugum bu pastayi yiyenler ve görenler bayildi. Hatta benim yaptigima inanmayanlar da oldu. Pastami hazir pastaya benzettiler 🙂 Hem kizim hem de esim cok begendiler. Kizim, yaptigim pastalarin icinde en lezzetlisini yaptigimi söyledi, esim, hazir alinmis pasta gibi, hatta tadi hazir pastadan daha güzel, dedi. Kendimle cok gurur duydum. Pastanin süslemesini kizim yapti.

Pastanin önce pandispanyasini yaptim ve bir gece dolapta durdu. Sonra kremasini yaptim ve gene bir gece dolpta biraktim. Tarifi Müge hanimdan aldim.

Bur harika pastanin yapilisi icin gerekli

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardagi un
  • 1 su bardagi seker
  • 1 su bardagi yogurt
  • ½ su bardagi sivi yag
  • 80 gr sütlü cikolata
  • 80 gr bitter cikolata
  • 2 yemek kasigi kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Ben ara katlara kizim istedigi icin muz da koydum, her kata iki ufak muz sigdi

Krema icin:

  • 1,5 paket toz krem santi
  • 1,5 su bardagi soguk süt (krem santiyi hazirlamak icin)
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kasigi margarin
  • 1 yemek kasigi kakao
  • 2 kare (rendelenmis) cikolata (ben hazir rendelenmis cikolata kullandim)
  • Damla cikolata (Kekin ara katlarina serpmek icin)

Yapilisi:

  1. Yumurtalari ve sekeri krema kivamina gelinceye kadar cirpin. Sirayla yogurt, sivi yag ve erimis cikolatalari ilave edin. Ayri bir kapta toz malzemeleri eleyin ve sivi karisimi ekleyerek cirpma teli ile karistirin. Kati yag ile yaglayip, unladiginiz kaliba (22 cm ya da 24 cm capinda kek kalibi) karisimi dökün ve 175 derecede (ben 160 derecede yaklasik 1 saat pisirdim) kürdan temiz cikincaya kadar pisirin (kürdani mutlaka ortasina batirin, cünkü ortasi en son pisiyor) (Ben pandispanyayi bir gece dolapta beklettim).
  2. Pasta soguyunca üce bölün ve katlari meyve suyu ile islatin (ben süt kullandim).
  3. Krem santiyi soguk süt ile hazirlayin ve diger malzemeleri ekleyin ve pasta pisip, soguyana kadar buzdolabinda bekletin (Ben krem santiyi de pandispanya gibi bir gece buzdolabinda beklettim).
  4. Kremayi pastanin ara katlarina sürün ve damla cikolata serpin, kalan krema ile de üstünü kaplayin.
  5. Pastanin üstünü istediginiz gibi sekillendirin ya da süsleyin.

Not: Tarife harfi harfine uyabilirsiniz, cünkü tarif cok güzel verilmis.

Afiyet Olsun!

Nice Mutlu Yillara Deniz

Muzlu Pasta

Cikolatayi sevenler icin ideal bir pasta. Tarif Burcin’in Denemeleri’nden. Siz üzerini baska türlüde süsleyebilirsiniz. Tarifi aynen Burcin’in yazdigi gibi veriyorum.

Gerekli Malzemeler : (18 – 20 cm’lik çember kalıp için)

Pasta Keki

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı (170 gr) toz şeker
• 1 su bardağı (110 gr) un • ½ su bardağı (50 gr) nişasta
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı sıcak su

1. Fırın ısısını 170 dereceye ayarlıyoruz.
2. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını derin bir kapta mikser ile çırpıyoruz.
3. Hafif köpüklenmeye başladığı zaman limon suyunu ilave ediyoruz. Çırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekliyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kadar katılaşana dek iyice çırpıyoruz.
4. Yumurta sarılarını kalan şeker ile birlikte mayonez rengi ve kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. Çırpma işlemine devam ederken 1/2 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz. (4-5 dakika sürüyor)
5. Önce yumurta sarılarını daha sonra ayrı bir yerde elediğimiz un, nişasta ve vanilyalı kuru karışımı tahta kaşık yardımı ile yumurta aklarının olduğu karışıma çırpmadan ve fazla karıştırmamaya özen göstererek ekliyoruz.
6. Tabanına yağlı kağıt serip çevresini sadece unladığımız çember kalıbımıza dökerek yaklaşık 40 -45 dk. pişiriyoruz.

Ara kat için

2 su bardağı süt
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya

1 büyük muz (ince dilimlenmiş)

1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırparak un ve nişastayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Sütümüzü yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir kıvam alan karışımı ocağa yerleştirip kaynayana dek karıştırıyoruz.
3. Ocağın altını kapadıktan sonra içine vanilyayı ilave ederek hızlıca çırpıyoruz. Ben bu işlemi çırpma teli ile yapıyorum çünkü pütürlü olmayan düzgün bir karışım oluyor. Aynı işlem mikser ile de uygulanabilir.
4. Kremamızı arada sırada karıştırıp üzerinin kabuk bağlamasını önleyerek oda sıcaklığında soğutuyoruz.

Kaplama için

100 ml sıvı krema

1/2 su bardağı pudra şekeri

1. Krema ve pudra şekerini mikser ile 7-8 dakika çırpıyoruz.

2. Yaklaşık yarım saat buzdolabında tutarak pastaya sürülebilir şekilde koyu bir kıvam almasını sağlıyoruz.

Ayrıca çikolatalı kaplama için
250 gr Fildişi Kuvertür Çikolata
1 çay bardağı toz antep fıstığı

Not: Ben cikolatalari önce erittim. Sonra yagli kagitin üzerine sürdüm. Cikolatalar soguyuncd istedigim büyüklükte ufak ufak kirip pastayi süsledim. Yagli kagida eriyen cikolatayi ince sürerseniz cikolata ince olur. Yemesi daha güzel olur 😉

Afiyet Olsun!