Kaynak: SelinCaglayan

Tarif ve notlar Selin arkadasimdan. Tesekkürler sevgili Selin.

Cok lezzetli bir tarif. Herkese tavsiye ederim.

Iç malzeme:

3 orta boy patates

150 gr. ezilmiş beyaz peynir

Kıyılmış dereotu

1 yumurta akı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, isterseniz pulbiber

Üzeri için yumurta sarısı, susam ve çörekotu.

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp ezin, ezilmiş beyaz peyniri, zeytinyağını, yumurta akını, tuzu, karabiberi ve kıyılmış dereotunu güzelce karıştırın. İç malzemesini 4 eşit parçaya ayırın.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

Her parçayı merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde çok ince olmayacak şekilde açın.

Her açtığınız hamur parçasının üzerine patatesli içten koyun ve hamurun üzerine yayın.

Hamurun 4 kenarını içe doğru kıvırdıktan sonra rulo şeklinde sarın ve kat yerinin birleşmesi için tezgahın üzerinde hafifçe yuvarlayın.

Her ruloyu verev şekilde 2 parmak kalınlığında kesip dikey olarak tepsiye dizin. (kesik kısmı yukarı bakacak.) –>  Yani ruloyu ekmek keser gibi dilimleyin ve dilimleri tepsiye dizin)

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin, aynı şekilde 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Notlar:

1. Bu hamur ölçüleriyle yaklaşık 30 adet poğaça / çörek elde ediyorsunuz.

2. Pişme süresi 30-40 dakika arasında değişiyor. Pişerken kontrol edin.

3. İç malzemesini kıymalı, ıspanaklı, sebzeli gibi değişik versiyonlarla deneyebilirsiniz.

4. Bu hamur, çok lezzetli, içindeki tereyağı ve kremadan dolayı ağızda dağılan çörek ve poğaçalar elde etmenizi sağlar.

5. Tuzlu tart tabanı olarak kullanılabilir.

6. İç malzemesi kullanmadan üzerine yumurta sarısı ya da akı sürüp içine biraz mahlep de katarak inanılmaz lezzetli tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!