Schlagwort-Archiv:Domates Corbasi

Domates Corbasi

Yemeklerin Sultani Domates

Ailecek domates corbasini cok seviyoruz. Bu da baska türlüsü.

Malzemeler:

  • 4 orta boy domates
  • 2 yemek kasigi tepeleme un
  • 1/2 yemek kasigi salca
  • 4 – 5 corba kasigi sivi yag
  • 4 – 5 su bardagi et suyu veya su
  • tuz, karabiber, bir tutam pul biber, toz sarimsak (siz damak zevkinize göre degistirebilirsiniz).
  • Üzeri icin kasar peynir

Yapilisi:

  1. Domatesleri robotta püre haline getirin.
  2. Sivi yagi bir tencereye koyun ve unu ilave edin.
  3. Unu sari bir renk alana kadar kavuralim. Tencereyi ocaktan alin.
  4. Baska bir tencerede domates püresini suyunu cekene kadar pisirin.
  5. Unlu harci bir bardak et suyuyla yavas yavas karistirarak inceltin ve domates püresine ilave edin.
  6. Geri kalan suyunu da ilave edin.
  7. Tuzunu ve istediginiz baharati ilave edin.
  8. Corbanin üzeri göz göz olana kadar pisirin, atesten alin.
  9. Üzerine kasar peynir rendesi katin ve sicak sicak servis yapin.

Not: Eger hazirda et suyunuz yoksa hazir et suyu da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Naneli Domates Corbasi

Ailecek sevdigimiz bir corbadir. Bugün isten eve gelince ne yapayim diye mutfakta bakinirken, domatesler gözüme takildi. Bu pratik tarifi yillar önce bir kadin magazin dergisinden aldim. O günden beri ara sira pisiririm.

Malzemeler:

4 kisilik

  • 1/2 kg domates
  • 1 demet taze nane (ben 2 yemek kasigi kuru nane kattim)
  • 3 dis sarmisak
  • 1,5 corba kasigi tereyagi
  • Yeterince tuz, karabiber
  • 4 dilim ekmek (ben tost ekmegi kullandim)

Yapilisi:

  1. Ekmek dilimleriniz 1 corba kasigi tereyaginda, tavada kizartin.
  2. Artakalan tereyagini büyük bir tencerede eritin.
  3. Icine dövülmüs sarmisaklari, nane yapraklarini (birkac yapragi bir kenara ayirmayi unutmayin), soyup, rendelediginiz (ben mutfak robotundan gecirdim) domatesleri dökün.
  4. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
  5. Hafif ateste birkac dakika karistirdiktan sonra, kizarmis ekmekleri de ilave edin.
  6. Üzerine 5 bardak kaynar su döküp, on dakika kadar kuvvetli ateste pisirin. Bu kadar 🙂

Not: Ben ekmek dilimlerini dalginlikla ufak ufak kestim. Siz tarifteki gibi yapabilirsiniz. Dilim dilim yapinca her corba tabagina bir dilim düsüyor.

Afiyet Olsun!

Servisi: Corbayi cukur bir kaba alip, birkac nane yapragiyla süsledikten sonra, sicak sicak servis yapin.