Schlagwort-Archiv:Muzlu Pasta

Muzlu Rulo Pasta

Kaynak: Yesil Kivi

Secil hanima bu tarif icin tesekkür ediyorum.

Malzemeler:

  • 6 tane yumurta
  • 6 yemek kasigi seker
  • 6 yemek kasigi un
  • 1 paket vanilya
  • Yarim kahve fincani limon suyu
  • Yarim kahve fincani siviyag
  • 1 cay kasigi kabartma tozu
  • Pastanin icine 2 tane muz
  • Üzeri icin 1 cay bardagi sütle cirpilmis 1 poset krem santi

Yapilisi:

  1. Oda sicakligindaki yumurta ve sekeri mikserle en az 10 dakika cirpin
  2. Limon suyu ve siviyagi ilave edip bir kez daha cirpin
  3. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve kasikla yumurtalari söndürmeden karistirin (yavas yavas karistirin)
  4. Hamuru yagli kagit serilmis firin tepsisine bosaltin.
  5. Düzeltip 150 dereceli firinda kurutmadan pisirin
  6. Pisen hamuru firindan cikartin. Hamur ilindiktan sonra kagiti ile beraber rulo yapin, s1k1 s1k1 rulo yapmayin, hamur kirilir. Ruloyu nemli bir bezle örtüp 5 dakika dinlendirin.

Krema:

  • 2 su bardagi süt
  • 1 cay bardagi tozseker
  • 2 yemek kasigi tepeleme un
  • 2 yemek kasigi silme nisasta
  • 1 tatli kasigi tereyagi

Yapilisi:

  1. Tüm malzemeyi bir tencereye alin ve sürekli karistirarak pisirin
  2. Koyulasinca ocaktan alin ve tereyagini ekleyerek cirpin. Vanilya isterseniz katin. Ben kattim.
  3. Cok koyu olursa süt ilave edin. Dikkat kremanin kivamini iyi tutturun. Eger biraz sivi olursa kekin icine koyarken akar.

Not: Kremayi önceden hazirlayin ve sogumaya birakin. Arasira karistirin üzeri kaymak tutmasin.

Muzlar kararmamasi icin önceden limon suyuna batirip, öyle kullanin.

Son olarak dinlenen ruloyu dikkatlice acin üzerini kremayi bosatip, kremanin yüzeyini düzleyin. Kenar kisima muzu bütün olarak koyun ve pastayi kagittan ayirarak rulo yapin.

Üzerine krem santi ile kapatip süsleyin ve pastayi 2-3 saat dolapta dinlendirin.

Afiyet Olsun!

Muzlu Pasta

Cikolatayi sevenler icin ideal bir pasta. Tarif Burcin’in Denemeleri’nden. Siz üzerini baska türlüde süsleyebilirsiniz. Tarifi aynen Burcin’in yazdigi gibi veriyorum.

Gerekli Malzemeler : (18 – 20 cm’lik çember kalıp için)

Pasta Keki

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı (170 gr) toz şeker
• 1 su bardağı (110 gr) un • ½ su bardağı (50 gr) nişasta
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı sıcak su

1. Fırın ısısını 170 dereceye ayarlıyoruz.
2. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını derin bir kapta mikser ile çırpıyoruz.
3. Hafif köpüklenmeye başladığı zaman limon suyunu ilave ediyoruz. Çırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekliyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kadar katılaşana dek iyice çırpıyoruz.
4. Yumurta sarılarını kalan şeker ile birlikte mayonez rengi ve kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. Çırpma işlemine devam ederken 1/2 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz. (4-5 dakika sürüyor)
5. Önce yumurta sarılarını daha sonra ayrı bir yerde elediğimiz un, nişasta ve vanilyalı kuru karışımı tahta kaşık yardımı ile yumurta aklarının olduğu karışıma çırpmadan ve fazla karıştırmamaya özen göstererek ekliyoruz.
6. Tabanına yağlı kağıt serip çevresini sadece unladığımız çember kalıbımıza dökerek yaklaşık 40 -45 dk. pişiriyoruz.

Ara kat için

2 su bardağı süt
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya

1 büyük muz (ince dilimlenmiş)

1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırparak un ve nişastayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Sütümüzü yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir kıvam alan karışımı ocağa yerleştirip kaynayana dek karıştırıyoruz.
3. Ocağın altını kapadıktan sonra içine vanilyayı ilave ederek hızlıca çırpıyoruz. Ben bu işlemi çırpma teli ile yapıyorum çünkü pütürlü olmayan düzgün bir karışım oluyor. Aynı işlem mikser ile de uygulanabilir.
4. Kremamızı arada sırada karıştırıp üzerinin kabuk bağlamasını önleyerek oda sıcaklığında soğutuyoruz.

Kaplama için

100 ml sıvı krema

1/2 su bardağı pudra şekeri

1. Krema ve pudra şekerini mikser ile 7-8 dakika çırpıyoruz.

2. Yaklaşık yarım saat buzdolabında tutarak pastaya sürülebilir şekilde koyu bir kıvam almasını sağlıyoruz.

Ayrıca çikolatalı kaplama için
250 gr Fildişi Kuvertür Çikolata
1 çay bardağı toz antep fıstığı

Not: Ben cikolatalari önce erittim. Sonra yagli kagitin üzerine sürdüm. Cikolatalar soguyuncd istedigim büyüklükte ufak ufak kirip pastayi süsledim. Yagli kagida eriyen cikolatayi ince sürerseniz cikolata ince olur. Yemesi daha güzel olur 😉

Afiyet Olsun!