Yapimi cok pratik bir börek. Kiymali, peynirli, patatesli yapabilirsiniz. Ben dört yufkayla yaptim. Siz alti yufkadan da yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1/2 paket erimis tereyagi (125 gr.) (Ben laktossuz margarin kullandim)
• 1 su bardagi süt (laktossuz süt kullandim)
• 1 sise soda
• 2 yumurta
• 4 yufka
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 3 adet sogan
• 500 gr kiyma
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Yapilisi:

1. Önce sogani ve kiymayi zeytinyaginda kavurun, tuz ve karabiberi ekleyin.
2. Kiyilmis maydanozu ekleyip atesten hemen alip sogumaya birakin.
3. Firin tepsisini yaglayin.
4. Erimis tereyagini, sodaya, sütü ve yumurtalari bir kapta tel cirpici ile cirpin.
5. Ilk yufkayi kenarlari disari sarkacak sekilde tepsiye serin.
6. Ikinci yufkayi parcalara bölerek tepsiye yerlestirin (yufkalarin arasina birsey sürülmeyecek.
7. Kiymali harci yufkalarin üzerine yayin.
8. 3. ve 4. yufkayi da parcalayip harcin üzerine ayni sekilde yerlestirin.
9. Tepsinin kenarlarindan sarkan yufkayi böregin üzerine katlayin.
10. Son olarak böregi esit büyüklükte kesin ve üzerine sodali karisimi dökün.
11. Böregi 2 saat (6 saat dinlendirirseniz daha da mükemmel) dinlendirin.
12. Daha sonra  yaklasik 180 – 200 derecede önceden isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirin.