Yalanci Cig Köfte

Istanbul tatilimde, yakisikli yegenim bizi evine davet etti. Birlikte cok güzel bir gün gecirdik ve aksam üstü eve dönerken yolumuzun üstündeki bir cig köfteciden aksam yemegine ilaveten cig köfte aldilar. Esim ve ben, cig köfte dedikleri zaman ilk aklimiza gelen cig köftenin et ile yapilmasiydi ama bu cig köfteler etsiz yapilanindanmis ve biz cig köfteyi yerken icinde et olup olmadigini anlamadik. Tadi cok güzeldi. Ben de tesadüfen Portakal Agaci’nda gördügüm bu tarifi büyük bir hevesle aksam yemegine hazirladim. Evet yapmasi biraz zaman aliyor ama, cok lezzetli. Tadi bildigimiz kisir. Bence kisirdan tek bir farki var, o da icine yagda pisirilmis yumurta konulmasi.

Bugün isten biraz erken firar ettigim icin 😉 dün malzemelerini satin aldigim cig köfteyi de yapmaga firsat buldum.

Malzemeler:

• 2 su bardagi bulgur (ben ince bulgur kullandim, orjinal tarifde belirtilmemis)
• 3 yemek kasigi biber salcasi
• 3 adet sogan, ince ince dogranacak
• 3 adet yumurta, zeytinyaginda karistirarak pisirilecek
• 4-5 yemek kasigi zeytinyagi
• 1/2 demet maydanoz, ufak ufak dogranacak
• 1 adet dilimlenmis limon (süslemek icin, isterseniz)
• 2 adet limonun suyu
• 1 su bardagi ilik su (en iyisi suyu bulgur suyu cekti ilave etmeniz fazla civik olmamasi icin)
• Tuz, karabiber

Bulgurun icine katilacaklari önceden hazirlarsaniz size kolaylik olur 🙂

Yapilisi:

1. Bulguru temizleyip, yikayin ve genis bir tepsiye alin. Üzerine biber salcasini ekleyip iyice karistirin. Icine ince ince dogranmis sogani ilave edip yogurun. Suyu da döküp bulgurlar sisinceye kadar yogurmaya devam edin.
2. Yumurtayi ayri bir kapta iyice cirpin. Zeytinyagli tavada karistirarak pisirin. Pisen yumurtayi da bulgurlara ekleyin, karistirin. Limonun suyu, tuz, karabiber, ince ince dogranmis taze sogan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yogurun.
3. Elinizle sekil verip tabaga dizin. Dilimlenmis limonla süsleyip servis yapin.

Not: Ben yesil salata yapraklari ve dürüm ile servis yaptim.

Afiyet Olsun 🙂

Fotografimin mercegi lekelenmis o yüzden cig köftelerin bir kismi iyi görünmüyor 🙁

Cikolata Soslu Muzlu Pasta

Isten eve gelince cabucak yapilabilecek kolay bir pasta. Ici disi hepsi hazir. Sadece pastanin icini doldurunca bir gece buzdolabinda bekletilmesi gerekiyor.

Malzemeler:

• 1 adet 2 katli kakaolu pasta keki
• 1 paket muzlu puding
• 2 adet muz

Pastanin üzeri icin:

• cikolata sosu
• hindistan cevizi

Yapilisi:

1. Pasta kekinin bir katini icine strec serilmis derin bir kasenin tabanina yerlestirin (ama bastirmayin pastasi parcalanir) üzerini sütle islatin (islatinca pasta icine koydugunuz kaseye daha rahat giriyor. Ayrica Kasenin agzinin capi, pasta tabanini capina esit olmali).
2. Muzlu pudingi paketin üzerindeki tarife göre yaparken pudingin koyu olmasi icin sütünü az kullanin. (Ben yarisini kullandim). Muzlari dograyip pudinge ilave edin ve bu karisimi kasedeki kekin üzerine dökün (ben dökmeden önce pudingin ilinmasini bekledim).
3. Kalan keki pudingin üzerine kapatip tekrar sütle islatin ve bir gece buzdolabinda bekletin.
4. Cikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazirlayin. Pastayi ters cevirin. Üzerine sostan döküp hindistan cevizi ile süsleyin.

Afiyet Olsun 🙂