En cok sevdigim yemeklerdendir. Biraz zahmetlidir yapilisi ama deger.

Yaprak dolmasi icin gerekli Malzemeler:

• 300 gr. üzüm yapragi
• 300 gr kiyma
• Bir iri sogan
• Bir su bardagi pirinc
• 1 iri domates rendelenecek
• 3 su bardagi su
• Maydanoz, dereotu, kuru nane, (isterseniz kekik, sarimsak), tuz ve karabiber

Yapilisi:

1. Yapraklari 10 dakika suyun icinde kaynatin fazla tuzu ciksin.
2. Kaynayan yapraklari soguk sudan gecirin.
3. Bir kaba kiymayi koyun.
4. Sogani ve maydanozu ufak ufak dograyin.
5. Pirinci yikayin ve suyunu süzün.
6. Domatesi rendeleyin.
7. Baharatlariyla beraber bütün malzemeyi karistir.
8. Yapraklarin icin yaklasik bir tatli kasigi ic harctan koyup sarin.
9. Dolmalari tencereye sιkι sιkι yerlestirin ki yapraklari piserken acilmasin.
10. Yapraklarin üzerine bir tabagi ters cevirip koyun ve yemegin suyunu ve yagini tabagin kenarindan tencereye koyun. Böylelikle dolmalarinizin sekli bozulmaz 🙂
11. Ben düdüklüde pisirdim ve 20 – 25 dakika sürdü. Tencerede pisirirseniz 35 – 40 dakika sürer. Eger pismemisse sicak su ilave edip biraz daha pisirin.
12. Yaninda yogurtla servis yapin.

Afiyet Olsun!