Burada yilbasi zamani aileler cesitli yilbasi kurabiyeleri yaparlar. Sevgili kizim da benden kurabiye yapmami istemisti. Ben de ona kurabiye kitabini verdim ve sec herhangi bir tarif, dedim. Bilindik kurabiyelerle hic bir alakasi yok bu bezelerin. Isimleri Baisel olabilir ben de o yüzden beze adini verdim. Yapilisi cok basit olsada firinda pisme süresi 3 saat. Gene bir kere sanssizliklarim oldu. Mutfakla hic isi olmayanlarin arasira mutfagima girip bana sormadan esyalarin yerlerini degistirenlere ve soruldugundada nereye koyduklarini bilmeyenlere cok sinir olurum..  ;)Yani kιsacasι sιkma torbam kayipti ve yenisini gidip alma imkanim olmadigi icin plastik torbanin ucuna delik acip, yildizli ucu oraya taktim ve beze malzemesini öyle sιktιm. Tabiki bezelerin hepsini istedigim gibi güzel sιkamadιm. Ama bunlarin hicbirisi beni bu nefis bezeleri yapmaktan geri tutamadι :).

Not: Siz yaparsaniz üstünün dekorasyonunu benim gibi cok yapmayin, sadece serpin. Ben dondurmacilar, dondurma külahlarini nasil cikolataya, fistiga batirirlar, öyle yaptim, sonradan sinir oldum ama simdilik böyle olsun, daha iyisi bir dahaki sefere  😀

Malzemeler:

Bu malzemeden yaklasik 40 adet cikiyor. Hazirlanisi 3 saat 30 dakika. Bunun 3 saati sadece pisirme süresi oluyor.

• 150 gr pudra sekeri
• 3 tatli kasigi kakao
• 4 yumurta beyazi
• 150 gr seker
• 1 paket vanilya sekeri
• Dekorasyon icin hafif bitter cikolata, üzerine serpmek icin dekorasyon seker ve firin tepsisi icin yagli kagit

Yapilisi:

1. Pudra sekerini kakaoyla beraber bir kapta karistirin. Firin tepsisine yagli kagiti serin, hazir olsun.
2. Yumurta aklarini krema halini alana kadar cirpin ve bu esnada seker ve vanilyayi da icine akitin ve bu karisim krem halini alana kadar cirpin. Bu karisimi kakaolu karisima katin ve bir kasikla yavas yavas karistirin. Firini 100 derecede isitin.
3. Bu karisimi sιkma torbasina koyun (sιkma torbasina yildizli bir uc takin) ve 2 1/2 cm.lik caplarda tepsiye sιkιn. Sιkma islemi bittikten sonra tepsiyi firina sürün ve bezeleri 3 saat firinda kurutun (100 derecede bezeler harika bir sekilde oluyor). 3 saat boyunca bezeler firinda piserken nemlenmemesi icin firininizi tam kapatmayin, aralik birakin.
4. Bezeleri benmari usulü erittiginiz bitter cikolataya bandirin ve hemen ardindan sekerle süsleyin, yoksa cikolatasi hemen kuruyor ve sekerler yapismaz.

Afiyet Olsun

Bu gün nasil gectigini anlamadim, cok cabuk gecti. Su pazar günlerini pazartesiden ötürü pek sevmiyorum. Aslinda haftasonunda en cok sevdigim sey sabah nasil kalkacagimi düsünmeden gec saatlere kadar oturabilmek ve sabahlari da güzel bir kahve ile uyandirilmak 🙂 Sevgili esim sagolsun ♥

Bugün hava aydinlik ve güzeldi, yani yagmur yagmadi :), biz de ailecek disari ciktik, gezdik, dolastik. Dönüste kizim kurabiye yapmami istedi. Ama ugrasma derdi olmayanindan yani cabuk ve kolay olanindan. Babasi hazir kurabiye almagi teklif etti, kizim, „aa hic kurabiye hazir alinir mi, kurabiye evde yapilirsa güzel olur“ dedi. Eve gelir gelmez, kizimin ilk isi benim kurabiye tariflerimin oldugu kitaptan hangi kurabiyeyi istedigini göstermek oldu. Ben zaten mutfaga girmek icin bahane ariyorum 🙂 Demin de bahsettigim gibi bu kurabiyelerin yapimi ve malzemesi cok basit. Tadi da cok güzel.

YAKLAŞIK 80 ADET KURABIYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 125 gr yumusak tereyagi ya da margarin
• 100 gr pudra sekeri
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta beyazi
• 100 gr bugday nisastasi
• 125 gr un
• Üzerine pudra sekeri

Ayrica firin tepsisi ya yaglanacak ya da yagli kagit koyulacak.

Not: Hazirlanmasi yaklasik 40 dakika sürüyor. 12 dakikada pisiriliyor.

Yapilisi:

1. Tereyaginin krem haline gelene kadar mikserle cirpin. Buna pudra sekeri ve vanilyayi ilave edip, beraber krema kivamina gelene kadar cirpmaya devam edin.
2. Yumurta beyazini da ilave edin, karistirin.
3. Bu karisima nisastayi ve unu ilave edin ve tahta kasikla karistirarak unu ve nisastayi malzemeye yedirin.
4. Firininizi 180 dereceye ayarlayin, isinsin.
5. Ellerinizi unlayin ve hamurdan findik büyüklügünde parcalar koparin, avucunuzun icinde yuvarlayin ve hafifce bastirin ve tepsiye dizin, üzerine hafif bastirin.
6. Kurabiyeleri firinin ortasina sürün ve 12 dakika pisirin. Sakin üzerlerini kizartmayin. 12 dakika sonunda kurabiyeler beyaz bir sekilde firindan cikacak.
7. Soguyan kurabiyelerin üzerine pudra sekeri serpin ve servis edin.

Afiyet Olsun 🙂